tiistai 15. elokuuta 2017

TYÖPAIKKAA VAIHTAVAN LÄKSIÄISKAKKU

Työpaikkaansa vaihtava halusi kiittää työkavereitaan kakulla. Kakun koristeena työpaikkaan liittyvät tervakko-kukat ja kiitos-kyltti.

Kakussa maistuu lemon curd ja valkosuklaatäyte. Kakku on kuorrutettu marenkivoikreemillä.

maanantai 14. elokuuta 2017

KINKKUVOILEIPÄKAKKU RIPPIJUHLIIN (kesäkuu 2017)

Sain kunnian tehdä tuttavaperheen nuorimmaisen rippijuhliin runsaasti tarjottavaa kahvipöytään; voileipäkakkua, pieniä suolaisia piiraita, porohyydykepaloja sekä kahdenlaisia kakkuja.

Juhliin valmistui tällaisia kinkkuvoileipäkakkuja kaksi kappaletta. Kakussa maistuu kinkun lisäksi paprika, suolakurkku, punasipuli ja yrttituorejuusto.

torstai 29. kesäkuuta 2017

KAKKU 6-VUOTIAALLE: MÖNKIJÄ METSÄSSÄ

Sain tehdä kakun 6-vuotiaalle synttärisankarille. Toive oli selkeä: mönkijä metsässä. Täytteen sain keksiä itse, ja päädyin kokeilemaan mangotäytettä vaalean kakkupohjan seuraksi.

Kakkua koristaa sininen mönkijä. Metsäistä tunnelmaa tuovat taustalla olevat kuuset ja vihreän sävyinen sokerimassakuorrute. Rouheaa tunnelmaa tuo keksistä ja suklaasta tehty maasto, jossa mönkijä ajelee.

keskiviikko 28. kesäkuuta 2017

KERMAKAKUT YO-JUHLIIN 2017

Tänä keväänä sain tehdä kakkuja tuoreen ylioppilaan juhliin. Toiveena oli kermakakut mansikkatäytteellä. Koristeeksi tein laatan, jonka päällä yo-lakki ja vaaleanpunaiset ruusut.

Näiden kakkujen lisäksi tein samoihin juhliin myös pieniä karjalanpiirakoita sekä yo-lakkikeksejä.


maanantai 1. toukokuuta 2017

PIKKULEIVÄT KIHLAJAISIIN

Ristiäiskeksien kanssa samaan tilaukseen menivät myös nämä kihlajaiskeksit. Näissä kekseissä on täytteenä vadelmamarmeladia. Pikkuleipien päällä on kihlaparin nimien etukirjaimet, koristelu tehty pikeerillä.

sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

PIKKULEIVÄT POJAN RISTIÄISIIN

Pienen pojan ristiäisiin toivottiin varvaskeksejä vaaleansinisellä kuorrutteella. Pikkuleipiä koristaa lisäksi pieni valkoinen sydän. Koristelu tehty pikeerillä.

tiistai 25. huhtikuuta 2017

MUSTIKKA-VALKOSUKLAAHYYDYKEKAKKU KAHDELLA TÄYTTEELLÄ

Kihlajaisissamme oli tarjolla myös tätä herkullista mustikka-valkosuklaahyydykekakkua. Kakku on oikein näyttävä, kun valkoisen täytteen sisältä paljastuu mustikkatäyte.

Tämän herkullisen kakun resepti on alunperin Pienet herkkusuut -blogista (omassa versiossani marjana vain mustikkaa ja pohjassa digestivekeksit).

torstai 6. huhtikuuta 2017

MEIDÄN KIHLAJAISKAKKUMME

Meidän kihlajaisiamme juhlittiin perheidemme ja muiden lähimpien kanssa pari viikkoa sitten. Halusin ehdottomasti tehdä juhliemme kahvipöytään näyttävän kakun. Tietenkin myös muut juhlapöydän tarjoilut tein itse.

Kakussa on suklainen pohja, jonka täytteenä punaherukka-vadelma -curd, vadelmatäyte (2:ssa välissä) ja suklaatäyte (1:ssä välissä). Kuorrutteena on marenkivoikreemi värjättynä meitä molempia miellyttävillä sävyillä ja watercolour-tyyliin levitettynä. Kakun päällä oranssi valuva valkosuklaaganache, koristeina suklaalastuja ja marenkeja.

Alkuperäisestä suunnitelmastani kakku poikkesi ulkomuodoltaan hieman, sillä valkosuklaaganachen väri pääsi yllättämään juhla-aamuna, joten värjäsin sen oranssiksi, vaikka haaveena oli vaalea ganache.

Kakusta tuli todella näyttävä etenkin korkeutensa ansiosta. Tavoitteena itselläni oli, että kakkupalan tulee mahtua lautaselle. Monet vieraat hieman arkailivat kakun korkeutta leikatessaan, mutta itse en voinut tyytyä muuhun, kuin näyttävään korkeaan kakkuun!

Kahvipöydässä oli tarjolla myös valkosuklaa-mustikkahyydykekakkua ja wilhelmiina-keksejä makeina herkkuina ja suolaisena tarjottavana oli pieniä kinkku- ja kanapiiraita, porohyydykekakkua saaristolaisleipäpohjalla sekä leipäjuustoa lakkahillon kera.

tiistai 4. huhtikuuta 2017

KINUSKI-KERMAKAKKU MANSIKKATÄYTTEELLÄ

30-vuotissynttäreiden kahvipöytään toivottiin kinuski-kermakakkua. Kakun sisältä löytyy mansikkatäyte ja pinnalta itse keitetty kinuski. Kakku on ulkomuodoltaan simppeli: sileät kermareunat ja päällä ruusupursotusta sekä koristeena vielä punainen sokerimassaruusu.

maanantai 13. helmikuuta 2017

VIOLETTI MARMORIKAKKU RUUSUILLA

Violetin sävyisen kakun valmistin äitini pyynnöstä, kun hän kutsui serkkujaan kylään vanhempieni uuteen kotiin. Sain tehdä semmoisen kakun kuin halusin, joten koristelussa kokeilin vähän jotain uutta.

Kakku kätkee sisälleen suklaisen pohjan, jonka välissä vadelmatäytettä. Kakku on päällystetty violetiksi marmoroidulla sokerimassalla. Koristeena on valkoisten ruusujen lisäksi violetteja hortensian kukkia.

torstai 26. tammikuuta 2017

DRIP-KAKKU KINUSKITÄYTTEELLÄ

Tämä suklaadrip-kakku valmistui perheemme kahvipöytään jo viime vuoden puolella. Kakkupohjassa maistuu jouluiset mausteet ja täytteenä on puolukkasurvosta ja kinuskikermaa. Kakku on kuorrutettu marenkivoikreemillä ja valuvalla suklaaganachella. Koristelun viimeistelee marmorikuvioidut suklaalaatat.


sunnuntai 8. tammikuuta 2017

RISTIÄISKAKKU POJALLE


Joulukuun loppupuolella sain tehdä kakun pienen pojan ristiäisiin. Kakkuun toivottiin koristeiksi vauvahahmoa, ruusuja sekä pojan nimeä. Lisäksi kakun reunoja koristaa tikkikuvio. Koristeiden väreinä vaaleansininen ja hopea.

Kakun tein gluteenittomana ja laktoosittomana. Täytteenä kakussa lemon curd ja mansikkatäyte.